Equipamiento food service para empresas
que no pueden parar el servicio.
Un horno fuera de servicio en hora punta no es una inconveniencia — es pérdida directa de venta. Instalamos, mantenemos y reparamos equipamiento de cocinas industriales para restaurantes, hoteles, casinos y patios de comida en Santiago RM.
tiempo de respuesta ante fallas de equipamiento de cocina para clientes con contrato activo en Santiago RM.
reducción promedio en fallas correctivas tras implementar programa de mantención preventiva semestral en cocinas industriales.
interrupciones operacionales durante mantenciones programadas — coordinamos acceso en horarios de baja actividad.
Cocinas industriales
que no paran.
El equipamiento de cocina industrial opera en condiciones extremas: altas temperaturas, grasas, vapor y uso continuo. Sin mantención programada, los equipos acumulan desgaste que no se ve hasta que fallan en el peor momento — durante el servicio, con mesas llenas y cocina a tope.
Realizamos mantención preventiva, diagnóstico técnico y reparación de equipos de cocina industrial. Trabajamos con hornos de convección, freidoras, parrillas, salamandras, lavaplatos industriales, batidoras planetarias y otros equipos del portafolio gastronómico.
- Mantención y calibración de hornos de convección y combinados
- Revisión y limpieza de freidoras industriales (resistencias, aceite, termostatos)
- Mantención de parrillas y planchas de cocción
- Diagnóstico y reparación de lavaplatos industriales
- Revisión de batidoras y procesadores de alta capacidad
¿Qué equipos
mantenemos y reparamos?
Hornos y Cocción
Mantención y calibración de hornos de convección, combinados y rotativos. Verificación de termostatos, resistencias, sellos de puerta y sistemas de vapor. Calibración de temperatura documentada.
- Hornos de convección y combinados
- Verificación de termostatos y resistencias
- Calibración de temperatura documentada
Lavaplatos Industriales
Revisión de sistemas de lavado: bomba, resistencias, dosificador de detergente y abrillantador, temperatura de lavado y enjuague. Crítico para cumplimiento sanitario y eficiencia operacional.
- Bomba y resistencias de lavado
- Dosificador de detergente y abrillantador
- Temperatura de lavado y enjuague
Freidoras y Planchas
Mantención de freidoras (resistencias, termostatos, válvulas de drenaje) y planchas de cocción (resistencias, termostatos, superficies). Limpieza profunda y verificación de seguridades.
- Resistencias y termostatos de freidoras
- Válvulas de drenaje y seguridades
- Planchas de cocción y superficies
Diagnóstico y Reparación
Diagnóstico técnico de fallas en cualquier equipo de cocina industrial. Reparación con repuestos certificados. Para fallas activas en horario de servicio, respondemos en menos de 4 horas.
- Diagnóstico técnico de fallas activas
- Reparación con repuestos certificados
- Respuesta <4h para clientes con contrato
Dudas sobre mantención de equipamiento food service
Para cocinas en operación continua, recomendamos mantención preventiva semestral del equipamiento crítico (hornos, freidoras, lavaplatos). Equipos de alta carga como freidoras en fast food pueden requerir revisión trimestral de termostatos y resistencias. Lo definimos en la visita técnica inicial según el volumen de operación.
Trabajamos con las marcas más presentes en el mercado chileno: Rational, Giorik, Fagor, Electrolux Professional, Hobart, Winterhalter y otras. Para marcas menos comunes, verificamos disponibilidad de repuestos antes de comprometer la reparación.
Sí. La mayoría de las mantenciones preventivas las programamos en horario de baja actividad o fuera del horario de servicio. Para restaurantes con operación diaria, típicamente trabajamos en horario nocturno o en el cierre del negocio.
Para clientes con contrato activo, tenemos disponibilidad de respuesta ante emergencias en menos de 4 horas. El primer contacto es por WhatsApp con diagnóstico por descripción del síntoma para optimizar la visita técnica.
Equipos que funcionan
cuando los necesitas.
Solicite un diagnóstico técnico de su equipamiento de cocina. Evaluamos el estado y entregamos plan de mantención preventiva con presupuesto el mismo día.